薄膜蒸发器是工业蒸发元件的一种，因为物料在设备中蒸发时呈薄膜状活动，才得此名。

薄膜蒸发器并不是单指某个设备它是一种工艺，有多种分类按照成膜的方式又能分成升膜蒸发器、降膜蒸发器、和刮板蒸发器三种。

一般来说薄膜蒸发器是单程型蒸发设备，物料在设备中只经过一次蒸发加热，工业遍及应用的也是单效蒸发器。